气调保鲜库建造

气调冷库是在冷藏库的基础上、增加气体成分调节，抑制果蔬呼吸作用和自我消耗使之处理近休眠状态，更好地保持果蔬新鲜度达到延长果蔬贮藏期的目的，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等基本不变，减少失水、减少病害发生延缓其新陈代谢过程，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制。是目前国际上使用最普遍、效果最好、最先进的贮藏保鲜技术之一，通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2－3倍，它是现今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。